De Indonesische keuken bestaat uit een combinatie van smaken, kleuren en geuren. Deze is grotendeels te danken aan de rijke variatie aan kruiden en specerijen […]
Belangrijke kruiden in de Indonesische keuken Read More »
Kom je met minstens 10 personen naar onze kookworkshop? Dan staat acar nanas (atjar met ananas) ook op het menu. Op het werkblad leggen we
Hoe schil je een ananas? Read More »
Sambal hati is een populair Indonesisch gerecht van gebakken kippenlevertjes in een rode sambalsaus, vaak in combinatie met kippenmaagjes en aardappelblokjes. Dit gerecht kom je
Sambal hati: kippenlevertjes in rode sambalsaus | Recept Read More »
Ga je Indonesisch koken? Dan zal je moeten bedenken welke boemboe bij jouw gerechten hoort. Boemboe of bumbu is het Indonesische woord voor kruiden en
Boemboe: de smaakmaker van de Indonesische keuken Read More »
Een van de populairste gerechten uit Indonesië is de soto, een soort soep met met vlees en taugé er in. Soto wordt vaak vernoemd naar
Soto Medan: heerlijke en romige soto ajam uit Medan | Recept Read More »
Sambal udang is ook weer een voorbeeld van de gerechten dat je met de sambal balado maakt. Van deze heerlijke tomatensambal krijgen we echt nooit
Sambal udang: gebakken garnalen in pittige tomatensambal | Recept Read More »
Vind je Indonesisch koken ingewikkeld en tijdrovend? Probeer dan maar eens de tahu kecap. Dit is een heel gemakkelijk gerecht dat je in een handomdraai
Tahu kecap: gebakken tahoe in zoete soja saus | Recept Read More »
Naast saté, nasi goreng en gadogado is rendang een van de populairste gerechten van Indonesië. Vrijwel iedereen kent rendang als Indonesische rundstoofvlees. Maar rendang hoef
Rendang ayam: kippenvlees rendang | Recept Read More »
Sambal balado is de basissambal voor veel Indonesische gerechten en is misschien wel de meest gegeten sambal in Indonesië. Stiekem staat deze sambal bijna dagelijks
Sambal balado: rode sambal voor eieren, vlees, vis en vleesvervanger | Recept Read More »
Midden in het businesscentrum van Medan bevindt zich een uniek restaurant dat sinds de koloniale tijd al bestaat. Een restaurant dat in de loop der
Tip Top restaurant: een hapje eten op de plek waar de tijd stilstaat Read More »
