Midden in de zomer, vlak voor de welverdiende zomervakantie, mochten we een leerzaam teamuitje Indonesische kookworkshop geven aan het team van Fontys Hogescholen Sittard. Zestien aardige docenten uit het zuidelijke Limburg streken neer in het zonnige Weert. Vol enthousiasme dompelden ze zich onder in de geurige wereld van de Indonesische keuken. Het teamuitje stond volledig in het teken van samen koken, proeven en verbinden, met een flinke dosis gezelligheid als bindmiddel.

Vooraf voelde ik toch een gezonde spanning: hoe zouden de docenten van Fontys onze kookworkshop ervaren? Zouden ze zich kunnen vinden in mijn manier van begeleiden, in de combinatie van koken en cultuur die ik probeer over te brengen? Als voormalig docent, en jarenlang werkzaam geweest op een school in Indonesië, weet ik hoe waardevol het is om kennis op een persoonlijke en interactieve manier te delen. Die ervaring neem ik mee in elke workshop die wij geven. Niet alleen als kok, maar ook als educator met een hart voor verbinding.

Onvergetelijk teamuitje Indonesische kookworkshop van Fontys

Tijdens de workshop hing er een ontspannen en vrolijke sfeer. Er werd volop gelachen, gegrapt en genoten. Even hoefden ze geen docent te zijn, de krijten (bestaan die nog?) werden ingeruild voor schorten en snijplanken. Toch namen ze het koken ook heel serieus. Iedereen zette zich vol overgave in en werkte geconcentreerd aan de gerechten, en met succes. Alle dertien Indonesische specialiteiten lukten uitstekend én we bleven keurig op schema. Van geurige gulai (curry) tot de gezonde gado-gado, van knapperige loempia’s tot pittige sambal tahu en smaakvolle mihoen, het was een feest van kleuren, smaken en geweldige samenwerking.

Toen alle gerechten klaar waren, schoof iedereen gezellig aan tafel. De sfeer was ontspannen en vrolijk, alsof we samen een feestmaal deelden. Voor het opscheppen werd er een korte bedank-speech gehouden waarin de groep hun waardering uitsprak voor elkaar en voor de collega’s die dit teamuitje hebben georganiseerd. Tot mijn verrassing kreeg ik niet alleen een persoonlijk dankwoord, maar ook een kaart met een fooi. Een gebaar dat me echt raakte. Wat me het meest bijbleef, was het compliment over mijn inzicht, mijn strakke organisatie en de rust die ik wist te bewaren te midden van de drukte. Dat moment, die erkenning… mooier kon het niet worden. Het teamuitje Indonesische kookworkshop van Fontys was geslaagd.