Zo maak je echte satésaus met pinda | Recept
Voor op de barbecue, bij feestjes of zomaar bij een gezellig avondje tafelen met vrienden en familie. De saté is niet meer weg te denken uit ons menu voor deze speciale momenten. Eerlijk is eerlijk, of het nu van kip-, rund- of varkensvlees gemaakt is, saté is gewoon heel erg lekker. En je kan het nog zelf maken ook. En wat is nu lekkerder dan zelfgemaakte bumbu sate oftewel satésaus voor je eigen gemaakte saté? Precies! En zo maak je echte satésaus met pinda.
Bumbu sate is niet ingewikkeld om te maken. Met dit eenvoudige recept maak je thuis in een handomdraai de lekkerste satésaus van de echte pinda. Hierbij gebruik je geen pindakaas of sambal oelek uit een potje, maar alles is vers.
Dit heb je nodig om bumbu sate te maken:
- 250 gram gezouten pindanoten
- 4 teentjes knoflook
- 2 sjalotten, grof snijden
- 3 rode Spaanse pepers
- 5 kemirienoten, verkrijgbaar bij de toko. Met de zijkant van een vleesmes pletten
- 1 schijf palmsuiker, verkrijgbaar bij de toko
- 8 eetlepels ketjap manis
- zout naar smaak
- 2 theelepels maggipoeder
- 3 glazen water
- 2 eetlepels zonnebloemolie
En zo maak je het:
- Schenk de zonnebloemolie in een kleine koekenpan en fruit de sjalotjes, knoflook, kemirienoten en Spaanse pepers tot de sjalotjes lichtbruin kleuren.
- Doe de pinda’s in de blender en voeg 1 glas water toe.
- Voeg de gefruite sjalotjes en de rest ook hierbij en maal alles fijn.
- Breng de palmsuiker, ketjap manis, zout en maggipoeder aan de kook in een pannetje met 2 glazen water.
- Doe het pindamengsel erbij en kook het geheel al roerend tot de saus mooi glanzend en iets dikker wordt.
- Proef of het geheel op smaak is en voeg eventueel nog een beetje zout en water toe indien nodig.
- Zet het vuur uit.
Serveertip bumbu sate:
Leg de satés op een bord. Schenk de satésaus erover. Strooi daarna naar behoefte gebakken uitjes erover. Gesneden rauwe ui is ook lekker erbij.
Indonesische kookworkshop
Leer authentieke Indonesische gerechten maken met onze kookworkshops
- Teamuitje kookworkshop voor bedrijven
- Kookworkshop voor een vriendenuitje
- Familieuitje kookworkshop
- Kookworkshop voor verenigingen
- Vegetarische kookworkshop
- Open inschrijving kookworkshop
Neem voor meer informatie contact met ons op via contactformulier, email: info@indonesischkoken.com of indonesischkokeninweert@outlook.com. Bellen of whatsapp: 0643418702.
