Sperziebonen zijn geweldige groente om mee te koken. Je kunt ze op allerlei manieren bereiden: gekookt, met sambal, met kokos enzovoort. Kortom, je kunt er […]
Sayur lodeh buncis udang: sajoer lodeh met sperzieboontjes en garnalen | Recept Read More »
Sambal kecap is een saus van gesneden pepers, ui of sjalot en tomaten daarna op smaak gemaakt door het toevoegen van ketjap manis. Deze ketjapsaus
Sambal kecap: ketjapsaus voor vlees, vis of vleesvervanger | Recept Read More »
Vegan eten is een flinke opmars aan het maken. Je ziet het aanbod de Indonesische vleesvervangers tahoe en tempé dan ook steeds toenemen in de
Tahu goreng: gebakken tahoe met ketjapsaus| Recept Read More »
Er zijn talloze manieren van kippenvlees bereiden. Het is ook niet voor niets dat kip het meest veelzijdige stukje vlees is. En in Indonesië maken
Ayam asam manis: kip in zoetzure saus met ananas | Recept Read More »
Voor op de barbecue, bij feestjes of zomaar bij een gezellig avondje tafelen met vrienden en familie. De saté is niet meer weg te denken
Zo maak je echte satésaus met pinda | Recept Read More »
Sate (hier noemen we het saté) is niet weg te denken uit het culinaire straatbeeld van Indonesië. Van de straatverkoper tot de chicste restaurants, van
Sate ayam: maak zelf de lekkerste kipsaté | Recept Read More »
Tahu (tahoe) is de Indonesische naam voor tofoe. Het is een soort koek gemaakt van gestremde sojamelk. De kleur is meestal wit. In Indonesië is
Sambal tahu goreng: gebakken tahoe in pittige sambalsaus | Recept Read More »
Bij het woord loempia zal je waarschijnlijk meteen denken aan Vietnamese loempia. Begrijpelijk, want je vindt bijna altijd wel een kraampje op de markt waar
Loempia: Heerlijk als tussendoortje of bijgerecht | Recept Read More »
De Indonesische keuken maakt veel gebruik van het kippenvlees. Ayam (ajam) betekent kip in het Indonesisch. Er zijn ondenkbare veel gerechten gemaakt rond dit veelzijdige
Ajam ketjap: kip in zoete ketjapsaus | Recept Read More »
In de Indonesische keuken kan je echt veel kanten op met rundvlees. Iedereen kent wel de wereldberoemde rendang. En als je eenmaal de smaak te
Smoor daging lapis: pittig gesmoord rundvlees met eieren | Recept Read More »
